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Información cultural y guía de Madrid
Comida y bebida
 La comida española tiene variantes regionales y Madrid no es una excepción. Con la mayor selección de tapas de España, puedes probar la gran variedad de platos locales disponibles.
El desayuno es normalmente un cortado con un pequeño bollo o pastel, pero el almuerzo sí que lleva su tiempo pudiendo llegar a las dos horas. En cualquier momento entre mediodía y las 3 de la tarde, puedes encontrarte con variados menús de 3 platos a precios razonables.
Madrid es el hogar de Botín, oficialmente el restaurante más antiguo del mundo, remontándose a 1725. con cuatro pisos de techos con vigas, hornos de hierro fundido, y una historia que incluye a Goya y Hemingway, desde luego atrae a multitudes, pero los españoles siguen yendo por la excepcional comida. Entre las especialidades están el cochinillo asado y el cordero asado. Puedes esperar ráfagas ocasionales de música tradicional durante la comida.
Los madrileños normalmente salen para cenar bastante tarde, desde las 9 hasta la medianoche, pero desde luego es fácil encontrar sitios donde cenar más temprano si no quieres esperar.
Busca en las cartas el cocido madrileño; un guiso de garbanzos con una mezcla de carnes y verduras, o el plato de casquería, los callos, también típico de la gastronomía local. Otras especialidades son la sopa de ajo, los caracoles, la tortilla española de patatas y desde luego las tapas.
Las tapas en España son una tradición gastronómica, de modo que ir de tapas es tan habitual como quedar para beber algo y se conoce como “Ir de Tapeo”. En Madrid, es bastante común que sirvan una ración de aceitunas o cacahuetes cuando pides una bebida. Las tapas más sustanciosas se piden de la carta.
Las Patatas Bravas son una de las tapas favoritas; patatas fritas en dados, con una salsa picante de tomate. Los Madrileños son los reyes absolutos de las patatas bravas a la casera; con una salsa casera.
Otros tipos de tapas son las anchoas, las bombas de bacalao rebozado, las croquetas de jamón, o un plato de queso local y jamón serrano, el sabroso jamón curado español.
Para la paella, evita los sitios más turísticos y ve a un restaurante en la zona de La Latina-El Rastro, que sirvan el plato auténtico a los clientes locales que saben lo que es bueno.
Madrid presume de una soberbia colección de vinos de calidad locales, como los de Castilla-La Mancha, una variedad de Tempranillo.
El vino en España es realmente barato, en comparación con otros países europeos. Es posible elegir una botella de buen vino en el supermercado por sólo unos pocos euros.
Es impensable visitar España sin probar la sangría, una refrescante bebida con frutas preparada habitualmente con vino tinto, zumo de frutas y licor. En Madrid, busca la deliciosa sangría de sidra en los establecimientos más tradicionales.
Siesta en Madrid
 Debido a las sofocantes temperaturas del verano de Madrid, que rondan los 40ºC, la mayoría de los madrileños , y también los negocios, aún se rigen por el pasatiempo español más famoso, La Siesta.
Entre las 2 y las 5 de la tarde es posible que encuentres cerrados los negocios y servicios más tradicionales, mientras el personal se relaja en casa o disfruta de un largo almuerzo con amigos, a ser posible lejos del calor. Este tiempo privado permite a los españoles un tiempo para el ocio y el descanso; sin embargo las empresas más internacionales, los almacenes y los establecimientos de comidas están abiertos durante esas horas.
Cómo dar propinas en Madrid
Los salarios españoles están por debajo de la
media europea y esto se refleja en los salarios del sector hostelero; por tanto
tus propinas siempre serán bienvenidas. En los restaurantes,
un 10% del total de la cuenta es lo normal, pero tu satisfacción con
el servicio prestado determinará siempre cuánto decides dejar
de propina.
Vida nocturna de Madrid
 La
vida nocturna de Madrid va a la par, si no es todavía más grande,
con la de su ciudad hermana, Barcelona. Quizá debido a su gran escala
y a su estatus como capital internacional, la reputación de Madrid como
ciudad de fiesta claramente no está injustificada.
Con su gran variedad de conciertos en directo, flamenco, grandes
festivales, bares y clubs que abren hasta altas horas, Madrid
tiene suficiente ritmo para mantener tanto a los visitantes como a la gente
de la zona bien despiertos durante todo el año.
Los madrileños suelen tomar largas cenas y después ir
de bar en bar durante horas, por lo que los clubs no se llenan normalmente
hasta las 2 de la mañana.
Malasaña es la zona indiscutible para la vida nocturna en Madrid.
Alrededor de la medianoche, su público estiloso se reúne en sus
pequeños bares. Con una enorme mezcla de gente, una noche en
Malasaña dura hasta la mañana siguiente.
Lavapiés cuenta con una gran escena
artística-bohemia, con la sala flamenca Casa
Patas localizada aquí, además de una gran colección
de concurridos bares, extendiéndose hasta Huertas y
la Plaza de Santa Ana.
Alrededor de la Plaza Mayor y Los Austrias, puedes encontrar
algunos auténticos bares tradicionales de ambiente relajado
y maduro, pero si quieres bailar, las grandes discotecas están
localizadas entre Sol, Callao y Gran Vía.
Chueca, la zona predominantemente gay de Madrid centro, cuenta con
una escena social variada con sus terrazas y establecimientos
tradicionales situados entre modernos bares de ambiente.
Los after-hours son muy populares en Madrid, por lo que si
no puedes o no quieres dormir, pregunta por la zona o echa un ojo a los flyers
cuando cierren los bares.
Disfruta Madrid
 Madrid,
comparada con otras grandes ciudades europeas o americanas, es bastante segura.
Aunque la tasa de crímenes violentos es muy baja, hay problemas con los
carteristas y robos.
Es importante que prestes atención a tus pertenencias
y a lo que te rodea, para evitar cualquier posible incidente. Deja los
objetos de valor en un lugar seguro en tu apartamento, no los lleves
contigo.
Si estás en una cafetería, bar o fiesta, mantén tus pertenencias
a mano; un teléfono móvil sobre la mesa o dejar tu bolso fuera
de la vista podría atraer a oportunistas no deseados.
Gente pidiendo ayuda o preguntando por direcciones pueden ser una trampa. Lo
más probable es que parezcas extranjero y que por tanto sea poco probable
que te pidan información en circunstancias normales.
Presta atención a tus pertenencias en los lugares con mucha gente, como
en el transporte público o en bares concurridos, y estáte
atento a distracciones extrañas, o a la gente que ofrece ayuda
sin pedírselo. Pequeñas precauciones como éstas pueden
ayudar a evitar momentos desagradables en una ciudad tan magnífica.
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