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Madrid information culturelle et guide

Nourriture et boisson

La nourriture espagnole varie d’une région à l’autre et Madrid n’est pas une exception. Avec la plus grande sélection de tapas d’Espagne, savourez la variété des mets qui vous seront proposés.

Le petit déjeuner est habituellement un cortado (un café court) avec une petite pâtisserie, mais le déjeuner est une tout autre affaire durant jusqu’à 2 heures. De midi à 15h, vous pourrez trouver de nombreux entrée, plat, dessert à prix très raisonnables.

Madrid possède le Botín, officiellement le plus vieux restaurant au monde, datant de 1725. Quatre étages aux plafonds avec poutres, anciens fours, et une histoire avec Goya et Hemingway, qui emmène les foules, mais les espagnols continuent de venir pour la très bonne cuisine. Les spécialités comprennent cochinillo asado (porc grillé) et cordero asado (agneau grillé). Il y a de temps en temps des chansons traditionnelles pendant les repas.

Les gens de Madrid dînent souvent dehors et assez tard, de 21h à minuit, mais bien sûr il est facile de trouver des endroits pour dîner plus tôt si vous ne souhaitez pas attendre.
Cherchez dans le menu le cocido madrileño; un plat avec un mélange de viandes et de légumes, ou le plat de tripes callos, qui fait aussi partie de la cuisine locale. Les autres spécialités sont la soupe à l’ail, les escargots ou caracoles, l’omelette de pommes de terre espagnole connue sous le nom de tortilla et bien sûr les tapas.

Les tapas en Espagne sont une tradition gastronomique et aller manger des tapas et aussi commun que se voir pour prendre un verre et on dit “Ir de Tapeo”. A Madrid, il est fréquent que l’on vous serve es olives ou des cacahuètes lorsque vous commandez un verre. Les autres tapas sont commandées sur le menu.
Patatas Bravas est un des tapas favoris; cubes de pomme de terre fris, avec une sauce tomate épicée. Les Madrileños sont les maîtres en matière de patatas bravas a la casera; avec une sauce faite maison.
Un autre type de tapa sont les anchois, bombas, croquettes de pomme de terre au jambon, ou un plateau de fromage local avec du jamón serrano, le jambon de pays espagnol.

Pour la paella, évitez les lieux trop touristiques et choisissez un restaurant dans la zone La Latina-El Rastro, qui servent de meilleurs plats, les locaux ne s’y trompent pas.

Madrid possède de très bons produits locaux, des vins de qualité, comme Castilla la Mancha, un genre de Tempranillo.
Le vin en Espagne est vraiment très bon marché, comparé aux autres pays européen. Il est possible de trouver de bonnes bouteilles de vin au supermarché pour juste quelques euros.

Il n’est pas pensable de visiter l’Espagne sans essayer la sangría, une boisson très rafraîchissante fruitée à base de vin rouge, fruits, jus et liqueurs. A Madrid, cherchez la délicieuse sangría-cidre dans les établissements les plus traditionnels.

La siesta à Madrid

Grâce aux hautes températures l’été à Madrid, proches de 40ºC, la plupart des madrileños et des hommes d’affaire, s’affèrent à leur passe temps préféré : la siesta !

Entre 14h et 17h, vous pouvez vous attendre à trouver la plupart des entreprises et services fermés, les employés se reposant chez eux ou appréciant un repas au frais entre amis. Ce temps personnel permet aux espagnols d’avoir du temps pour se relaxer; cependant la plupart des magasins, entreprises internationales et restaurants sont ouverts durant ces heures.

Les pourboires à Madrid

Les salaires à Madrid sont en dessous de la moyenne d’Europe et ce la se reflète souvent, ainsi vos pourboires seront appréciés. Dans les restaurants, laisser 10% de la note est monnaie courante, mais votre appréciation du service détermine combien vous avez envie de laisser.

La vie nocturne de Madrid

La vie nocturne de Madrid est aussi vivante qu’à Barcelone sinon plus. Certainement due à sa plus grande taille et à son statut de capitale. La réputation de Madrid comme ville de fête est vraiment justifiée.

Avec sa variété de concerts, flamenco, grands festivals, bars et clubs, Madrid possède assez de punch pour tenir ses visiteurs éveillés de longues heures.
Les madrileños font en général un long dîner et passent ensuite plusieurs heures dans des bars, donc les clubs ne se remplissent pas avant 2 heures du matin. .

Malasaña est sans conteste la zone festive de Madrid. Vers minuit, les petits bars se remplissent très vite avec une grande variété de gens. Une nuit à Malasaña dure jusqu’au petit matin.

Lavapies est un terrain plus art-baba, avec la Casa Patas flamenco située là, ainsi qu’une ribambelle de bars, allant jusqu’à Huertas et Plaza Santa Ana.

Autour de la Plaza Mayor et Los Austrias, vous pourrez trouver des vieux bars authentiques avec une ambiance relaxante, mais si vous voulez danser, les principales discotécas sont situées entre Sol, Callao et Gran Via.

Chueca, la zone prédominante Gay du centre de Madrid, possède une variété sociale avec des terrasses, bars traditionnels ainsi que bars lounges.
Les clubs after hour sont très populaires à Madrid, donc si vous ne souhaitez pas/ne pouvez pas dormir, demandez autour de vous ou récupérez des flyers distribués aux sorties des discothèques.

Profitez de Madrid

Madrid, comparé aux principales villes européennes et américaines, est relativement sûre. Même si les crimes violents restent très peu fréquents, il y a toujours et comme partout des vols et des pickpockets.
Il est important de faire attention à vos affaires et aux alentours, juste pour éviter de possibles incidents. Laisser les choses de valeur à votre appartement, ne les prenez pas avec vous.
Si vous êtes à un café, bar ou fête, garder vos affaires avec vous; un téléphone portable posé sur une table ou un sac à main hors de vue peuvent rapidement disparaître.

Les gens qui demande leur chemin ou de l’aide peuvent être des voleurs. La plupart du temps, on voit bien que vous êtes étranger donc il faut que les conditions soient réunies pour qu’un problème arrive.
Faites attention à vos affaires dans des lieux bondés comme des endroits très touristiques ou dans les transports publics, faites attention aux distractions, ou aux gens vous proposant de l’aide alors que vous n’avez rien demandé. Les petites précautions comme ça éviteront les désagréments et vous pourrez profiter en toute tranquillité d’esprit de cette superbe ville qu’est Madrid.