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Horchata?

Valencia ist die Heimat der Horchata

Auf das Wort Horchata werden Sie in allen Bars und Cafés in Valencia stoßen, aber was ist das? Es ist ein cremefarbenes Getränk, das am besten eiskalt und im Sommer schmeckt. Es wird aus Chufas (Erdmandeln), Wasser und Zucker hergestellt. Oder sind da auch normale Mandeln drin? Gut, wir mögen vielleicht nicht das genaue Rezept haben, aber wir lieben es! Eine Erfrischung der besonderen Art.

Die Legende besagt, dass einst eine junge Valencianerin dem König von Aragon, Jaume I, ein Glas „llet de xufa“ (Xufa-Milch) zu trinken gab. Nachdem er probiert hatte, soll er gesagt haben „aixó no és llet és or, xata” (das ist keine Milch, sondern pures Gold, Süße). Und so war der Name geboren. Horchata.