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Pastel de Belém

Patisseries divines

Avant, on utilisait du blanc d’œuf pour amidonner l’habit des sœurs et pour faire du vin. L’excès de jaunes d’œufs a donné l’idée de Pastel de Belém.

Très semblable au flan pâtissier, ce dessert crémeux est meilleur chaud, et quand il vient de la Casa Pastéis de Belém, la pâtisserie qui les faisaient à l’origine, depuis 1837. Elle est ouverte de 9h00 à 22h00. Il y a parfois du monde mais ça vaut le coup d’attendre !